La cucina: anche i prodotti freschi dei Maronti

Un buffet di stuzzichini insalate e verdure preparate in tanti modi, accompagna il menu sempre realizzato con materie prime locali per una cucina del territorio realizzata con prodotti freschi.
La regina dei primi piatti è la pasta preparata con i pomodori dei Maronti, le verdure di stagione e il pesce e non mancano i classici ragout napoletani. I secondi piatti si basano sul pesce preparato con le verdure oppure secondo le ricette tradizionali strizzando l'occhio anche a quelle meno convenzionali. Un piatto a base di carne completa ogni menù.
Per concludere una piccola scelta di formaggi, frutta fresca e dessert preparati dallo chef. 

La Famiglia Iacono, in un suo appezzamento di terreno a ridosso della Spiaggia dei Maronti, coltiva da oltre quarant'anni i prodotti della tradizione partenopea, come pomodori, zucchine, melanzane.
La coltivazione non prevede alcun utilizzo di pesticidi e i prodotti della terra arrivano ogni giorno alla cucina dell'albergo, pronti per essere trasformati in gustosi piatti.
Questa filosofia consente di far gustare ai nostri ospiti i veri sapori della cucina locale e soprattutto dei prodotti della terra, che proprio nella zona dei Maronti, grazie alle caratteristiche del terreno ed alla lunga esposizone al sole acquistano un particolare sapore.

Vengono organizzati inoltre per gli ospiti corsi di cucina che prevedono la preparazione di piatti e dolci della tradizione napoletana ed ischitana. Contattateci per conoscere le date disponibili.