I nostri corsi di cucina

Una vacanza ad Ischia è anche l'occasione per conoscere la cultura gastronomica locale e provarne i sapori unici. L'isola d'Ischia, con i suoi 35 Kmq, è stata da sempre vocata all'agricoltura più che alla pesca ed ha nei secoli tramandato piatti e sapori che poi si sono fusi con la cucina partenopea.
E' anche per questo che il piatto tipico per eccellenza è il coniglio all'ischitana, cucinato nel tegame di terracotta e che la nostra famiglia trova proprio nell'agricoltura insulare le sue origini.
Con il sole dei Maronti e il terreno vulcanico ricco di tufo verde le verdure, gli ortaggi e la frutta riescono ad esprimere i loro massimi sapori. Delle rare delizie che coltiviamo nel nostro terreno senza utilizzo di sostanze chimiche e che ogni giorno finiscono sulla tavola dei nostri ospiti.

Il nostro Chef Franco Di Meglio e Lucia Iacono saranno i vostri "maestri" durante i corsi di cucina che saranno organizzati ogni mercoledi nei mesi di marzo, aprile,maggio, giugno,  seconda metà di settembre e ottobre dalle ore 10 alle 13. Saranno proposti i piatti della tradizione e si darà modo ad ognuno dei partecipanti di potersi cimentare ai fornelli.

Il programma previsto è il seguente:

Coniglio all'ischitana / Sartù di riso
Con patate rosmarino / broccoletti di rapa o altro contorno
Sfogliatelle
Il costo per ogni partecipante è di euro 40. Per ogni prenotazione di almeno 7 notti l'iscrizione di una persona al corso è gratuita. Attenzione, i posti sono limitati quindi preghiamo coloro i quali fossero interessati di farlo presente all'atto della prenotazione.