Unsere Kochkurse

Ein Urlaub auf der Insel Ischia ist auch eine Gelegenheit, die einheimische Esskultur und ihren einzigartigen Geschmack kennenzulernen. Die 35 km ² große Insel Ischia ist seit jeher mehr auf Landwirtschaft als auf Fischfang ausgerichtet. Die Rezepte wurden von Generation zu Generation überliefert und verschmolzen im Laufe der Zeit mit der neapolitanischen Küche.
Auch aus diesem Grund ist das typische Sonntagsgericht das im Tontopf geschmorte Kaninchen auf ischitanische Art. Gerade dieses ländliche Gericht spiegelt unsere bäuerlichen Wurzeln wieder.
Die Marontisonne und der vulkanische Boden reich an grünem Tuffstein , verhilft Gemüse und Obst zu einer wahren Geschmacksexplosion.Wir betreiben biologischen Anbau, deren köstliche Resultate unseren Gästen täglich serviert werden.

Unser Küchenchef Franco di Meglio und Lucia Iacono werden Sie in ihre Kochkunst einweihen, jeden Mittwoch von 10 Uhr bis 13 Uhr , in den Monaten Maerz, April, Mai,  September und Oktober. Es werden traditionelle Gerichte vorgestellt und jeder hat die Gelegenheit, selbst am Herd zu experimentieren.

Die Teilnehmer und Lucia Iacono werden anschließend die gemeinsam erstellten Gerichte verzehren.

Das Programm sieht folgendes vor:

Kartoffelsuppe mit Nudeln und Provola (geräucherter Käse)
Kaninchen auf ischitanische Art mit Rosmarinkartoffeln
Sfogliatelle (Neapolitanisches Gebaeck)

Der Beitrag für jeden Teilnehmer beträgt 40 Euro. Für diejenigen, die einen Aufenthalt von mindestens 7 Tagen buchen, ist die Teilnahme kostenlos. Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass die Teilnehmerzahl begrenzt ist und Sie daher bitte bei Buchung Ihr Interesse bekunden.

Abweichungen des Menues sind moeglich.